1. Contesto del piano e obiettivi principali
(1) Approfondimenti sul contesto
Nell'attuale contesto di upgrade dei consumi e diffusione delle idee di alimentazione sana, la domanda di mercato per verdure fresche e funghi di alta qualità e diversificati continua a crescere. Il modello di coltivazione tradizionale a singola varietà non solo deve affrontare problemi come la bassa utilizzazione del suolo, lo spreco di risorse e le difficoltà nel controllo di malattie e parassiti, ma fatica anche a soddisfare la domanda dei consumatori di prodotti agricoli di qualità 'tutto in uno'. Allo stesso tempo, con l'agricoltura ecologica e l'agricoltura circolare che diventano la direzione chiave per lo sviluppo agricolo di alta qualità, sviluppare un modello di coltivazione che tenga conto dei benefici economici, ecologici e sociali diventa una scelta inevitabile per le fattorie che vogliono superare i limiti dello sviluppo.
Sebbene le caratteristiche di crescita di verdure e funghi siano diverse, esiste una complementarità naturale nelle fasi di coltivazione: i residui di coltivazione delle verdure, come paglia e tralci, possono essere trasformati in substrato di alta qualità per la coltivazione dei funghi; i residui di fungo dopo la coltivazione, una volta trattati, possono essere utilizzati come fertilizzante organico per la coltivazione delle verdure, realizzando il riutilizzo delle risorse di scarto, riducendo la dipendenza da fertilizzanti chimici e pesticidi e abbassando i costi di coltivazione. Questo modello di coltivazione integrata “verdure-funghi” non solo risolve il problema del riciclo delle risorse, ma consente anche di mitigare i rischi di mercato attraverso la complementarità delle categorie, offrendo un nuovo percorso per lo sviluppo sostenibile delle aziende agricole.
（二）Obiettivi principali
- Obiettivo di beneficio economicoAttraverso una pianificazione integrata e l'abilitazione tecnologica, ottenere un aumento del valore della produzione per unità di terreno superiore al 30%, con un valore annuo complessivo per mu di verdura e funghi che supera X milioni di yuan; costruire un sistema stabile di produzione e vendita, con una qualità dei prodotti superiore al 95%, aumentando il fatturato annuo della fattoria di X% e aiutando gli agricoltori ad incrementare i loro guadagni di oltre il 20%.
- Obiettivi dei benefici ecologiciCostruire un sistema ciclico a circuito chiuso "rifiuti-substrato-fertilizzante-colture", con un tasso di riutilizzo del 100% di paglia di verdure e residui di funghi, ridurre l'uso di fertilizzanti chimici e pesticidi di oltre il 50%; ridurre l'inquinamento diffuso agricolo, migliorare la struttura del suolo, aumentare il contenuto di sostanza organica del suolo e realizzare uno sviluppo ecologicamente sostenibile.
- Obiettivo di beneficio socialeCreare un modello di coltivazione standardizzato e replicabile, fornire formazione tecnica e supporto industriale agli agricoltori locali, promuovere l'aggiornamento dell'industria agricola regionale; fornire prodotti agricoli sicuri, freschi e diversificati, soddisfare le esigenze di salute dei consumatori e garantire la sicurezza della qualità dei prodotti agricoli.
2. Pianificazione e disposizione delle aree di coltivazione
（一）Principi per la selezione del sito
- Ambiente adattoScegliere aree lontane da fonti di inquinamento industriale e dalle arterie di traffico principale, con aria pulita e acqua di buona qualità (conforme agli standard di qualità dell'acqua per l'irrigazione dei terreni agricoli), per garantire un ambiente di coltivazione privo di inquinamento e assicurare la qualità del prodotto.
- Comodo per i trasportiVicino alla strada principale rurale, facilita il trasporto dei materiali di produzione e la rapida distribuzione dei prodotti agricoli dopo la raccolta, riducendo il tempo di trasporto e garantendo la freschezza di verdure e funghi.
- Abbondanza di acquaDare priorità alla scelta di aree vicine a fiumi puliti, bacini idrici o dotate di impianti di irrigazione completi, per garantire le esigenze idriche durante il processo di coltivazione, facilitando allo stesso tempo l'installazione di sistemi di ricircolo dell'acqua.
- Adattamento del suoloIl suolo deve essere morbido e fertile, con buon drenaggio; è preferibile scegliere suoli sabbiosi o loami. Se le condizioni del suolo non sono adeguate, è possibile ottimizzare la struttura del suolo tramite misure di miglioramento, soddisfacendo i requisiti di base per la coltivazione di verdure e funghi.
（二）Progettazione della suddivisione funzionale
Combinando le caratteristiche di crescita di verdure e funghi, adottando un approccio di disposizione basato su “gestione zonale e collegamento cooperativo”, la fattoria viene suddivisa in cinque aree funzionali principali, realizzando un utilizzo efficiente dello spazio e un collegamento circolare delle risorse:
| Partizione funzionale | Percentuale della superficie | Funzione principale | Punti chiave della disposizione |
|---|---|---|---|
| Zona di coltivazione di ortaggi all'aperto | 40% | Coltivazione all'aperto di verdure di stagione, come pomodori, cetrioli, verdure a foglia, ecc. | Scegliere aree ben illuminate e con terreno pianeggiante, adottare la modalità di rotazione delle colture, abbinare reti antinsetto e sistemi di irrigazione a goccia, per facilitare la gestione su larga scala |
| Area di coltivazione di ortaggi attrezzata | 25% | Coltivare verdure fuori stagione, verdure di precisione, come fragole, peperoni, lattuga, ecc. | Costruire una serra solare o un tunnel multiplo, dotata di sistemi di controllo della temperatura, dell'umidità e di illuminazione di supporto, per realizzare una produzione annuale e integrare le varietà con quelle coltivate all'aperto. |
| Area di coltivazione dei funghi | 20% | Coltivare funghi comuni come Pleurotus, Shiitake, Enokitake, e Pleurotus eryngii | Costruire una camera di coltivazione di funghi standardizzata, utilizzare scaffali di coltivazione tridimensionali, dotata di apparecchiature per il controllo della temperatura e dell'umidità, ventilazione e sterilizzazione, in connessione con l'area delle verdure per creare un ciclo di rifiuti. |
| Area di trattamento dei rifiuti e lavorazione del substrato | 10% | Trattare paglia di verdure, scarti di funghi, trasformandoli in substrato per coltivazione e fertilizzante organico | Vicino alle aree di coltivazione delle verdure e di allevamento dei funghi, per facilitare la raccolta dei rifiuti, dotato di attrezzature per triturare, fermentare e asciugare, realizzando la trasformazione in loco |
| Area di gestione e logistica di magazzino | 5% | Smistamento, confezionamento e stoccaggio temporaneo dei prodotti agricoli, stoccaggio dei materiali di produzione, gestione amministrativa della fattoria | Vicino alle principali arterie di traffico, comodo per il trasporto dei prodotti agricoli, con allestimento di laboratori di smistamento, celle frigorifere e zone ufficio, per garantire l'efficienza nella lavorazione e gestione post-raccolta |
(3) Infrastrutture di supporto
- Sistema di irrigazioneCostruire un sistema di irrigazione intelligente integrato a goccia e a pioggia, collegato a sensori di umidità del suolo, per realizzare un'irrigazione precisa, risparmiando oltre il 30% di acqua; allo stesso tempo, dotare il sistema di dispositivi di raccolta dell'acqua piovana per integrare l'acqua per l'irrigazione e ridurre i costi idrici.
- Impianti di controllo della temperaturaLa zona delle verdure della struttura è dotata di coperte termiche, reti ombreggianti e un sistema di ventilatori e tende d'acqua, per garantire il raffreddamento in estate e l'isolamento termico in inverno; l'area di coltivazione dei funghi è dotata di unità a temperatura e umidità controllate e lampade di integrazione luminosa, per controllare con precisione temperatura e umidità e soddisfare le diverse esigenze di crescita dei funghi.
- Sistemi elettrici e di ventilazioneEnsure power supply to all functional areas, equipped with emergency generators; install forced ventilation equipment in mushroom rooms and greenhouses to ensure air circulation and reduce the risk of pests and diseases.
- Strade e sistemi di drenaggioLe strade interne adottano una pavimentazione rigida, formando un canale di trasporto circolare; vengono realizzati fossi di drenaggio completi per ottenere la separazione delle acque piovane e reflue, evitando che l'accumulo d'acqua influenzi la crescita delle colture.
3. Sistema di tecniche di coltivazione delle verdure
（一）Strategia di selezione delle varietà
Seguendo il principio di 'orientamento alla domanda di mercato, priorità all'adattamento ecologico, collegamento ragionevole dei tempi di semina', costruire una matrice di varietà diversificata, tenendo conto sia della resa che della qualità, per garantire una fornitura annuale.
- Verdure di stagione all'ingrossoScegliere varietà resistenti e ad alta produttività, come pomodori (serie polvere dura), cetrioli (serie spine fitte), cavoli, ravanelli, ecc., per soddisfare la domanda di base del mercato e ridurre i rischi di coltivazione.
- Verdure fuori stagione di alta qualitàPer colmare le lacune del mercato in inverno e in estate, scegliere varietà raffinate resistenti al freddo o al calore, come fragole e peperoni in inverno, lattuga e spinaci d'acqua in estate, aumentando il valore aggiunto del prodotto.
- Verdure salutari caratteristicheIntrodurre varietà caratteristiche come cavolo viola, cavolo riccio e okra, in linea con le tendenze di un'alimentazione sana, soddisfare le esigenze dei consumatori di fascia alta e ampliare lo spazio di profitto.
- Ottimizzazione del collegamento delle spondeIn base alle condizioni climatiche locali, elaborare un piano di rotazione 'primavera-estate-autunno-inverno', ad esempio coltivare lattuga insieme ai pomodori in primavera, seguire cetrioli in estate e ravanelli in autunno, abbinare fragole a verdure resistenti al freddo in inverno, aumentando l'utilizzo del terreno.
(2) Miglioramento del suolo e fertilizzazione
- Analisi e miglioramento del suoloPrima della semina, effettuare un controllo completo del terreno, analizzando il contenuto di sostanza organica, il valore del pH e lo stato dei nutrienti, e migliorarlo in modo mirato. Per il terreno argilloso pesante, mescolare sabbia e paglia decomposta per migliorare la permeabilità del suolo; per il terreno sabbioso, mescolare argilla e concime organico per aumentare la capacità di ritenzione idrica e dei nutrienti; regolare il pH del terreno spargendo calce, mantenendolo nel range appropriato di 6,0-7,5.
- Alternative ai concimi organiciPromuovere l'uso completo di concimi organici in sostituzione dei fertilizzanti chimici, utilizzando principalmente substrati di funghi, letame animale compostato e compost da paglia come principali fonti di fertilità, applicando 3000-5000 kg di concime organico per mu, in combinazione con agenti microbici, per migliorare la comunità microbica del suolo, aumentare la fertilità del suolo e ridurre la dipendenza dai fertilizzanti chimici.
- Sistema di rotazione delle colture e di maggeseAttuare la rotazione delle verdure di diverse famiglie, come la rotazione di Solanacee con Cucurbitacee, e di verdure a foglia con radici, per evitare problemi di coltivazione continua del suolo; ogni anno destinare il 10%-15% dei terreni a maggese, durante il quale coltivare colture da sovescio, interrarle e restituirle al terreno per aumentare il contenuto di materia organica del suolo.
